Протеин

Сортировать

Протеин - это естественный источник белка, необходимого человеку в питании. Спортсмены нуждаются в более высоком потреблении этого компонента пищи, так как он является строительным материалом для мышечной массы. Она, в свою очередь, непосредственно отвечает за функциональность человека - его силу, выносливость и прочие физические качества. В любом активном виде спорта невозможны какие-либо высокие достижения без построения хорошего мышечного костяка. В бодибилдинге же мышцы являются основной и непосредственной целью. Для всего этого организму просто необходим белок - из него в принципе строятся все ткани нашего организма и без него невозможна наша жизнедеятельность.


Даже не занимающемуся спортом человеку необходимо потреблять определенное количество белка просто для того, чтобы выжить. Поэтому если у Вас имеются проблемы с питанием, Вы можете прибегнуть к помощи добавок - именно для этого они и созданы.



ИЗОЛЯТ СЫВОРОТОЧНОГО ПРОТЕИНА


Изолят сывороточного протеина - очень популярный вид, особенно среди людей, желающих похудеть. Он производится из обычного концентрата путем изоляции белка. На выходе получается практически чистый протеин, без примесей углеводов и жиров. Это придает продукту особые свойства: низкую калорийность, отсутствие лактозы, больший процент и скорость усвояемости. Все эти свойства позволяют употреблять изолят людям с непереносимостью лактозы, соблюдающим жесткую диету или предпочитающим более качественные продукты. Эта форма стоит ощутимо больше обыкновенного концентрата, но в то же время процентное содержание белка в порции ощутимо выше, то есть Вы платите за практически чистый белок с добавлением ароматики, вкусовых коррегентов и вспомогательных веществ, наделяющих его необходимыми порошку свойствами. В нашей линейке изолятов представлены некоторые виды, в которых добавляется также и концентрат сыворотки с целью удешевления продукта, но в небольших количествах, что позволяет делать недорогой белок с минимальным содержанием углеводов.



КОНЦЕНТРАТ СЫВОРОТОЧНОГО ПРОТЕИНА


Концентрат сывороточного протеина - стандартный вид белка, обладающий хорошей усвояемостью, оптимальным аминокислотным составом и доступной ценой. Сложностью для многих может быть наличие в его составе лактозы - естественного компонента молочной сыворотки. В сывороточном протеине оптимальное для человека количество незаменимых аминокислот. Они не синтезируются в нашем организме и мы можем получать их исключительно из пищи. Получается такой протеин путем переработки молока, на молочном производстве. Этот вид белка является самым распространенным на рынке спортивного питания за счет его качеств и свойств, а также из-за распространенности молочного производства. Отличительной особенностью сыворотки является склонность к пенообразованию, с чем некоторые производители борются с помощью вспомогательных веществ. Однако, некоторым наличие пены даже нравится - это сугубо "на любителя". Такой вид протеина можно разводить как на воде, так и на молоке - на Ваш выбор.



ГИДРОЛИЗАТ СЫВОРОТОЧНОГО ПРОТЕИНА


Гидролизат сывороточного протеина - это белок высочайшей степени очистки. За счет реакции гидролиза связь в молекулах настолько ослабевает, что такой продукт приравнивается к практически чистым аминокислотам. Цена такого протеина значительно выше, чем у других видов, сравнимая разве что с хорошим яичным белком. Этот товар рекомендуется профессиональным спортсменам в период серьезной подготовки к соревнованиям в условиях строжайшей диеты. Гидролизат свободен от углеводов, за исключением разве что ароматики и вкусовых добавок, усваивается практически на 100% в считанные минуты и не вызывает задержки воды в организме. Это позволяет восполнять дефицит белка, максимально поддерживать мышечную массу, быстро насыщать мышцы аминокислотами без ущерба спортивной форме. Также такой вид протеина можно рекомендовать людям, которые ценят высочайшую очистку и по-настоящему премиальное качество, и в то же время могут себе позволить продукт высочайшего уровня.



КАЗЕИНОВЫЙ ПРОТЕИН


Казеиновый белок тоже, наряду с сывороточным, является компонентом молока. Он отличается более долгим процессом переваривания и усвоения, что обосновывает его применение преимущественно перед сном. Казеинового белка много в сыре и твороге - именно из него производятся эти продукты. Он способен обеспечить Ваш организм равномерным поступлением аминокислот на протяжении 6-10 часов (в разных источниках указывается по-разному). Это позволяет заменять или обогащать белком свой ужин, максимально сохранять мышечную массу на диете или сушке и избегать ночного катаболического голодания мышц. Его можно пить и в процессе дня, но желательно в тот период, когда следующий прием пищи будет очень нескоро, а подпитку мышцам дать на этот промежуток времени нужно. Его также можно замешивать и на воде, и на молоке.



ГОВЯЖИЙ ПРОТЕИН


Протеиновый коктейль из говядины является, в некотором роде, новинкой на рынке спортивного питания. Возникнув относительно недавно, он очень быстро стал заполнять полки многих магазинов ввиду хороших отзывов от его использования. Единственными претензиями к этому виду белка, как правило, является специфичность вкуса, ведь белок мясной, и он сильно отличается от привычных уже всем сывороточных, казеиновых и растительных собратьев. Тем не менее, у говяжего белка много плюсов. Он обогащен креатином, что позитивно сказывается на силе, выносливости и приросте мышечной массы спортсменов. Это сопровождается небольшой задержкой воды, что не очень хорошо на подготовке, но при обычной диете особой разницы можно и не заметить. Усвояемость и эффективность его достаточно хорошая, да и ценник является относительно невысоким. Также у большинства представителей говяжего белка количество углеводов и жиров равно нулю, что позволяет получать максимальное количество протеина из одной порции. Разумеется, мешать с молоком его не стоит.



ЯИЧНЫЙ ПРОТЕИН


Яйцо уже давно признано эталонным продуктом для человека. Оно содержит оптимальное количество аминокислот, витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимых человеку. Поэтому яичный протеин является самым лучшим источником белка. Он обладает отличной усвояемостью и идеальным аминокислотным набором. К сожалению, встретить эти продукты можно достаточно редко, так как они обладают очень высокой стоимостью. Именно поэтому они и не прижились особо на рынке, будучи вытесненными более дешевыми видами. И все-таки люди, у которых на первом месте стоит качество, отдают предпочтение пусть и дорогим, но по-настоящему рабочим продуктам. Тем не менее, иногда можно найти доступный по цене протеин с неплохим качеством. Стоит также отметить, что содержание жиров и углеводов в яичном белке, как правило, равно нулю.



РАСТИТЕЛЬНЫЙ ПРОТЕИН


Растительные протеины представлены достаточно широким количеством вариантов из разных источников. Чаще всего встречается соевый и гороховый белки. К ним обычно прибегают вегетарианцы и люди с плохой переносимостью лактозы. Долгое время соевый белок демонизировали в связи с исследованиями, утверждавшими, что он негативно сказывается на мужской гормональной системе. Спустя некоторое время эти утверждения были опровергнуты и выяснилось, что он абсолютно безвреден. У самого популярного соевого белка очень хороший аминокислотный состав, что является несомненным плюсом, но в то же время у него низкая усвояемость (около 60%). Таким образом приняв порцию, в которой содержится 20 грамм белка, вы получите всего около 11 грамм. Поэтому, проанализировав аминокислотный состав и биодоступность белков, ученые пришли к выводу, что лучшим вариантом будет смесь сывороточного и соевого белков пополам.



МУЛЬТИКОМПОНЕНТНЫЙ ПРОТЕИН


Многокомпонентный протеин называется так потому, что в его состав входят белки, полученные из разных источников. Еще его иногда называют мультипротеином, матричным протеином, мультикомпонентным и тд. Встречаются разные комбинации от смеси сывороточного и молочного концентратов до продуктов с добавлением практически всех известных видов. Самые лучшие представители, как правило, содержат источники белка с быстрой, средней и длительной скоростью расщепления, что позволяет давать рациональную подпитку Вашим мышцам на различных этапах. Однако, стоит учитывать, что при наличии казеина Ваш желудок будет переваривать белок достаточно долго, и не стоит "грузить" его дополнительно.


Благодаря составу с меньшим содержанием сыворотки, а также наличию растительных белков, коктейль меньше пенится и зачастую имеет более густую и сытную консистенцию. Стоит учесть, что углеводов в нем обычно больше, чем в других протеиновых смесях.